汉语字典

[①]［shuàn］
［《廣韻》生患切，去諫，生。］
(1)荡洗；洗涤。
(2)擦拭。
(3)一种烹饪法。把生的肉片、鱼片等放在沸水里烫一下就取出来蘸佐料吃。

音韵参考

[广　韵]：生患切,去30諫,shuàn,山合二去刪生
[国　语]：shuàn,shuā
[粤　语]：saan3