随着人们的生活水平条件在不断升高，科技在迅猛增长，几乎家家户户在过年都能够吃上饺子，吃任何东西也比较方便。人们都期待在过年的时候吃饺子，寓意着新年的平安，能够通过以食物增加节日的氛围感，正月初八吃饺子究竟拥有着怎样的寓意呢？

　　正月初八为什么吃饺子

　　饺子是我国北方民间的主食和地方小吃，正月初八这一天北方人喜欢喜欢吃饺子，饺子不仅是适合过年的食品，而且遇着一个人在新的一年当中将能够吃好喝，上等的食材就要经过仔细的烹饪才能够更好的体现出节日的氛围。正月初八并没有跨了春节，仍然属于春节的一部分。所以吃饺子的习俗会在许多地区得到体现，寓意着在新的一年当中衣食无缺。

　　大年初八吃什么讲究吗

　　正月初八在传统中被称为“顺星节”，在这一天当中吃喝住行都有着一定的讲究，最大的一方面就是吃，这一天可以进行吃饺子吃元宵，由于地域的不同，人们对于食品的概念也会产生一定的差异。吃元宵事件大多发生在南方，吃饺子大多发生在北方。

　　饺子在正月初八的作用

　　大年初八是吃饺子的，对于包饺子也有着一定的讲究，很多人喜欢皮薄馅大，并且在这一天当中会在馅中掺拌一些糖来增加饺子的鲜美，然而在南方而言吃元宵可以更好的保证在新的一年平安吉祥，也是正月初八的一大习俗。